很喜歡吃鬆餅的我,但是台北賣的鬆餅都要100up左右,且還要規定點一杯飲料+服務費,一個人300多左右,
這樣想想還是比較喜歡花300元去吃正餐或是漢堡,感覺比較實際。
之前買的柏林頓花園團購券,最近在奉上食記囉~

我自行分的是鬆餅機做的脆鬆餅跟平底鍋煎的鬆軟鬆餅

只要簡單幾個材料就可以做好吃的鬆餅了,你也可以加牛奶跟雞蛋(作出鬆餅會比較香醇),我常拿冰箱就地取材,
牛奶我不愛喝,所以我們加冰箱沒有牛奶,怕膽固醇太高,所以甜點都不喜歡加雞蛋。
材料:
1.鬆餅粉(建議不要買含糖,因為怕過甜,但是我這包是含糖鬆餅粉,所以添加一半麵粉)
2.水
3.果醬或是蜂蜜

按照鬆餅粉步驟的說明:
鬆餅調味:把鬆餅粉量100g,加入水(牛奶+雞蛋可加入),然後攪拌均勻就可以了。
鬆餅的稠度:我作實驗好幾次
脆鬆餅-鬆餅機作出脆鬆餅,那要黏稠一點,像有點稀釋的黏土
鬆軟-是比較鬆軟,就加水多一點,大概就像是羹湯一樣的稠度即可。

果醬或是蜂蜜調味
果醬調味:果醬如果有點酸度可以用蜂蜜+水調一下,有的比較講究可以煮一下。

最近跟pinko買的果醬,甜度都降低,不加果膠跟防腐劑,買罐都是手工製作,他還製作一些甜點,
我是第一次跟他買,無意中看到他粉絲團,才買來嘗試看看,一罐75g-80g,150元,小小罐不便宜,但是真材實料,我沒吃過這樣的果醬

檸檬草莓:吃起來有帶點檸檬皮的香氣跟酸,加上草莓,意外很搭。
玫瑰草莓:用有機玫瑰,會有淡淡香氣,不是那種濃烈的香,是舒服的香氣。
如果需要請自己留言或是fb私訊告訴我,我不想有打廣告的嫌疑^___^
 
 
 
 

 

果醬有一絲絲的纖維,吃出酸酸的滋味,跟一般市售的很不一樣。
 
 





 
◎用鬆餅機烤出來的脆鬆餅
感覺比較美式,或是一般咖啡店會用的鬆餅
我發現鬆餅機上面有加熱完成的顯示燈,但是往往不夠脆,我覺得可以烤個5分鐘左右(可以先開檢查一下是否脆度夠),烤之前可以先抹上奶油或是橄欖油,烤出外皮會更香脆。我烤很多次都沒抹上奶油或是橄欖油,也沒黏鍋。 

 

1.加水份比較少,比較脆



 
2.水份比較多,外皮不是很脆,比較濕




 
◎用平底鍋煎得鬆軟鬆餅
感覺比較日式的鬆餅,柏林頓花園的鬆餅也感覺很日式鬆餅。
用的水會比多,如果有吃過可麗餅,大概就可以知道就差不多那種稀釋,然後再稠一點點。
 
記得平底鍋上刷上奶油或是橄欖油,然後用紙巾把平底鍋擦一層薄薄的油即可,太多油,鬆餅皮會變很脆,有點像蔥油餅了
我都到一匙尺,形狀很隨性。


好隨興的下鍋啊



 
剛煎好的樣子
 
 


 

淋上稀釋後的草莓果醬,最上面放一湯匙的草莓醬不稀釋。
配上鬆軟的甜鬆餅,草莓醬酸酸的很搭,女生應該都非常愛這鬆餅,旁邊也可以添加水果,或是奶油,或是卡式達醬 

  

 




今晚很想吃鬆餅,想說有姑姑在鄉下種的有機香蕉,甜甜的香蕉配上酸酸的草莓醬,很搭很好吃



 


 
找天下午來個脆鬆餅配著咖啡,然後陽光照下來,松鼠跑來跑去,好幸福的滋味


 



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留言列表 (2)

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  • 悄悄話
  • 魏慧
  • 果醬哪裡買的啊?加多點水就會比較鬆軟嗎?
  • 果醬是在FB跟人買得
    鬆餅如果加太多水就軟軟的
    我覺得適當比較好

    清水 於 2014/01/17 22:30 回覆