清清流水

很喜歡吃鬆餅的我，但是台北賣的鬆餅都要100up左右，且還要規定點一杯飲料+服務費，一個人300多左右，
這樣想想還是比較喜歡花300元去吃正餐或是漢堡，感覺比較實際。
之前買的柏林頓花園團購券，最近在奉上食記囉~

我自行分的是鬆餅機做的脆鬆餅跟平底鍋煎的鬆軟鬆餅

只要簡單幾個材料就可以做好吃的鬆餅了，你也可以加牛奶跟雞蛋(作出鬆餅會比較香醇)，我常拿冰箱就地取材，
牛奶我不愛喝，所以我們加冰箱沒有牛奶，怕膽固醇太高，所以甜點都不喜歡加雞蛋。
材料:
1.鬆餅粉(建議不要買含糖，因為怕過甜，但是我這包是含糖鬆餅粉，所以添加一半麵粉)
2.水
3.果醬或是蜂蜜

按照鬆餅粉步驟的說明:
鬆餅調味:把鬆餅粉量100g，加入水(牛奶+雞蛋可加入)，然後攪拌均勻就可以了。
鬆餅的稠度:我作實驗好幾次
脆鬆餅-鬆餅機作出脆鬆餅，那要黏稠一點，像有點稀釋的黏土
鬆軟-是比較鬆軟，就加水多一點，大概就像是羹湯一樣的稠度即可。

果醬或是蜂蜜調味
果醬調味:果醬如果有點酸度可以用蜂蜜+水調一下，有的比較講究可以煮一下。

最近跟pinko買的果醬，甜度都降低，不加果膠跟防腐劑，買罐都是手工製作，他還製作一些甜點，
我是第一次跟他買，無意中看到他粉絲團，才買來嘗試看看，一罐75g-80g，150元，小小罐不便宜，但是真材實料，我沒吃過這樣的果醬
檸檬草莓:吃起來有帶點檸檬皮的香氣跟酸，加上草莓，意外很搭。
玫瑰草莓:用有機玫瑰，會有淡淡香氣，不是那種濃烈的香，是舒服的香氣。
如果需要請自己留言或是fb私訊告訴我，我不想有打廣告的嫌疑^___^
 
 
 
 

 

果醬有一絲絲的纖維，吃出酸酸的滋味，跟一般市售的很不一樣。
 
 





 
◎用鬆餅機烤出來的脆鬆餅
感覺比較美式，或是一般咖啡店會用的鬆餅
我發現鬆餅機上面有加熱完成的顯示燈，但是往往不夠脆，我覺得可以烤個5分鐘左右(可以先開檢查一下是否脆度夠)，烤之前可以先抹上奶油或是橄欖油，烤出外皮會更香脆。我烤很多次都沒抹上奶油或是橄欖油，也沒黏鍋。 

 

1.加水份比較少，比較脆



 
2.水份比較多，外皮不是很脆，比較濕




 
◎用平底鍋煎得鬆軟鬆餅
感覺比較日式的鬆餅，柏林頓花園的鬆餅也感覺很日式鬆餅。
用的水會比多，如果有吃過可麗餅，大概就可以知道就差不多那種稀釋，然後再稠一點點。
 
記得平底鍋上刷上奶油或是橄欖油，然後用紙巾把平底鍋擦一層薄薄的油即可，太多油，鬆餅皮會變很脆，有點像蔥油餅了
我都到一匙尺，形狀很隨性。


好隨興的下鍋啊



 
剛煎好的樣子
 
 


 

淋上稀釋後的草莓果醬，最上面放一湯匙的草莓醬不稀釋。
配上鬆軟的甜鬆餅，草莓醬酸酸的很搭，女生應該都非常愛這鬆餅，旁邊也可以添加水果，或是奶油，或是卡式達醬 
  
 




今晚很想吃鬆餅，想說有姑姑在鄉下種的有機香蕉，甜甜的香蕉配上酸酸的草莓醬，很搭很好吃



 


 
找天下午來個脆鬆餅配著咖啡，然後陽光照下來，松鼠跑來跑去，好幸福的滋味