最近好像蔬菜比較便宜,很喜歡吃大番茄,家裡都有很多顆番茄,大番茄對身體好,煮過更有益
因為很愛看TLC跟bbc的奧列佛作菜,因此不會烹飪的我也開始有興趣了,
主要訴求就是簡單,方便,好吃
屬於烹飪新手的我,還請大家多多包涵^__^



 
1.番茄辣醬
放在水餃上意外很搭,很想做義式水餃,但是自己做義式水餃有點難,就做義式醬汁搭上台式水餃吧(剛好家裡還有水煮蛋就放入這道菜)

材料:半條或一條辣椒去籽,番茄兩顆,醬油少許,蒜頭(材料也可以放洋蔥)
作法:番茄切丁,先把蒜頭爆香在將番茄丁+辣椒+醬油放入鍋內,記得要攪拌不然很容易燒焦,番茄丁爛的程度隨自己喜歡。
辣辣的很夠味,番茄的酸味跟醬油的鹹味,煮再一起好搭,好好吃,配上麵或是飯也很搭 

 


 2.義式醃黃瓜番茄甜椒
家裡有好多黃瓜甜椒番茄,拿來醃也很好吃,也很適合當下酒菜,搭配麵包
材料:黃瓜,番茄,甜椒, 義式香料跟冷壓初榨橄欖油(在costco買),鹽跟胡椒少許
作法:材料切塊,放入保鮮盒,灑上義式香料跟冷壓初榨橄欖油,加上鹽巴跟胡椒,蓋上盒子蓋子搖一搖,放入冰箱冷藏,想吃再拿出來  
醃番茄是最好吃的,真的好清爽的,配上紅酒,啤酒也很不賴。 



 









 
3.電鍋蒸馬鈴薯
這道很適合朋友來聚餐作的蔡,簡單快速又方便。
材料:馬鈴薯幾顆+甜椒+ 義式香料跟冷壓初榨橄欖油+鹽
作法:馬鈴薯削皮切塊撒一些鹽,放入電鍋蒸,跳起來先別集讓他繼續悶,過了約15分鐘也軟了,拿出來加上甜椒切塊(可先烤過或生吃),淋上
義式香料跟冷壓初榨橄欖油+鹽
馬鈴薯剛拿出來,吃起來好像奶油味道,入口即化,加點鹽巴真的很好吃。
  

 











4.果汁機打番茄洋蔥泥
家裡沒有調理機,所以就用果汁機打,這道菜其實簡單卻很美味,我配上法國麵包吃了一個禮拜左右,都不會膩,好好吃喔
材料:番茄*3+洋蔥*1+
冷壓初榨橄欖油+少許調味粉(炒菜粉)+醬油
作法: 番茄*3+洋蔥*1+冷壓初榨橄欖油 打成泥,然後到在鍋中煮,這樣洋蔥不會辛辣,番茄酸味也會出來,加入醬油跟炒菜粉或雞粉調味
打成泥顏色像淡粉紅,煮過後延色就變深了,變深就差不多可以了

 
未煮過的番茄洋蔥泥

 

 
煮過後顏色變深,洋蔥不辣,番茄酸味也出來囉
 

 

倒入保鮮盒放入冰箱可以放好幾天喔





 
 
配上法國麵包或是土司非常搭










 
 
5.蒸蛋絲瓜甕
這是看ptt版友分享的,快速上菜15分鐘就可以囉
材料:絲瓜一條切三段,2個蛋,調味粉
作法:絲瓜切段,把籽挖出來,跟蛋液混合,然後加入調味粉(炒菜粉或雞粉),填入絲瓜甕,再拿去電鍋蒸
低熱量,清淡的一道菜,老公也覺得很好吃
 








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清清流水

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